Tort waniliowo-cytrynowy

Składniki

Ciasto: 1 szklanka cukru, opakowanie cukru waniliowego, 6 jajek, 1 i 1/4 szklanki mąki, łyżeczka proszku do pieczenia

Krem: 2 kostki miękkiego masła, szklanka cukru, 3 jajka, 2 opakowania cukru waniliowego, sok z jednej cytryny;

Do nasączenia: kieliszek czystej wódki i łyżka cukru;

Do dekoracji gotowe różyczki i listki z płatka waflowego

Przygotowanie

Jajka umyj, oddziel żółtka od białek. Białka ubij wraz z cukrem i cukrem
waniliowym na puszystą pianę, dodaj żółtka i dalej ubijając
dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie
wylej do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką
tartą. Ciasto należy piec przez około 30 minut w temperaturze
180 stopni. Gdy ciasto ostygnie, przekrój na 3 krążki. Do
nasączenia ciasta przygotuj 1/2 szklanki przegotowanej ciepłej
wody, kieliszek wódki, łyżeczkę cukru, wszystko połącz i
wymieszaj, ostudź. Na krem: wbij jajka do misy i ubijaj na
parze, aż masa będzie gęsta, dodając stopniowo cukier i cukier
waniliowy. Masło utrzyj w makutrze i dodawaj do niego po łyżce
masy jajecznej. Ucieraj do momentu, aż składniki połączą się w
jednolitą masę i uzyskasz krem waniliowy. Odłóż połowę kremu do
osobnej miseczki, do pozostałej części dodaj sok z cytryny i
wyrób na jednolity krem. Krążek ciasta nasącz przygotowanym
ponczem, przełóż kremem waniliowym, nałóż drugi krążek, nasącz i
posmaruj kremem cytrynowym, nałóż trzeci - wierzch tortu -
nasącz i posmaruj kremem waniliowym, boki kremem cytrynowym.
Udekoruj pozostałym kremem i gotowymi różami z wafla.