Tort makowy

Składniki

Ciasto: 20 dag maku, szklanka cukru, 8 jaj, łyżeczka proszku do pieczenia, 3/4 szklanki mąki pszennej, łyżka oleju Krem: 2 szklanki mleka, szklanka cukru, 8 łyżek mąki, kostka masła, 2 jajka, sok z cytryny; płatki migdałowe do dekoracji

Przygotowanie

Mak zalej wrzątkiem i zostaw na kilka godzin do napęcznienia, ugotuj. Po odsączeniu przepuść dwa razy przez maszynkę. Jajka ubij z cukrem na puszystą pianę. Następnie, cały czas ucierając, dodaj mak (2 łyżki maku odłóż do dekoracji), mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, olej. Delikatnie wymieszaj łyżką. Do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą wylej ciasto. Ciasto należy piec przez około 50 minut w piekarniku. Gdy ciasto ostygnie, przekrój na 3 krążki. Aby przygotować krem do zimnego mleka dodaj cukier, jajka, sok z cytryny, mąkę i dobrze wymieszaj. Zagotuj, przez cały czas ubijaj trzepaczką. Przestudź, dodaj masło i utrzyj na jednolitą masę. Krążki ciasta kolejno nasącz ponczem ( 1/2 szklanki wody przegotowanej, kieliszek wódki, łyżka cukru) i przełóż kremem. Wierzch i boki tortu również posmaruj kremem. Na wierzchu nożem wykreśl szachownicę i na przemian pola obsyp płatkami migdałowymi i makiem.