Oponki cynamonowe

Składniki

1 i 1/4 kostki miękkiego masła, 1/3 szklanki cukru pudru, opakowanie cukru waniliowego, 1/2 opakowania budyniu waniliowego, 1 jajko, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 1,5 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, tłuszcz do smażenia; 3 łyżki cukru i 1/2 łyżeczki cynamonu do dekoracji

Przygotowanie

Masło utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem budyniowym na puszystą masę. Do masy dodawaj kolejno jajka i śmietanę. Mąkę przesiej przez sito z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy maślanej, cały czas energicznie mieszając. Powstałe w ten sposób ciasto mocno ugniataj przez chwilę ręką. Następnie wyłóż je na stolnicę, uprzednio posypaną mąką. Rozwałkuj na placek o grubości 1 cm. Wykrawaj szklanką krążki, a w tych krążkach małe kółeczka za pomocą kieliszka. Otrzymasz ciasteczka w kształcie oponek. Rozgrzej tłuszcz na głębokiej patelni i smaż oponki po obu stronach na złotobrązowy kolor. Usmażone odkładaj na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Na talerzu wymieszaj cukier z cynamonem i obtocz oponki.