Chruściane róże

Składniki

1,5 szklanki mąki pszennej, 1 jajko, 2 żółtka, 2 łyżeczki cukru, 2 łyżki spirytusu lub octu, 1 łyżka śmietany, 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia, tłuszcz do smażenia, cukier puder do posypania, łyżka dżemu truskawkowego

Przygotowanie

Z przesianej mąki, proszku do pieczenia, jajka, żółtek, cukru, spirytusu i śmietany dokładnie wyrób ciasto (jeśli jest za rzadkie trzeba dodać mąki). Odstaw na 30 min aby wypoczęło. Następnie rozwałkuj na cienkie placki. Wykrawaj z nich krążki o trzech różnych średnicach, np. 5 cm, 4 cm, 3 cm. Każdy krążek natnij na obwodzie w pięciu równych odstępach. Środek największego i średniego krążka posmaruj białkiem, a następnie nałóż wszystkie trzy na siebie (od największego do najmniejszego) i lekko dociśnij pośrodku palcem. Róże włóż na rozgrzany tłuszcz w głębokiej patelni płatkami do dołu. Zarumień na jasnozłoty kolor, wyjmij na papierowy ręcznik i osącz z tłuszczu. Posyp cukrem pudrem, a na środek nałóż odrobinę dżemu.