Sernik na ciemnym spodzie

Składniki

2 szklanki mąki
pszennej, 3 jajka, 2 żółtka, 1/2 szklanki cukru pudru, łyżeczka
proszku do pieczenia, 3/4 kostki masła, łyżka kakao, 1 kg
zmielonego białego sera, 1 torebka budyniu waniliowego, 1
torebka cukru waniliowego,1/4 kostki masła, 1/2 szklanki cukru,
szczypta soli

Przygotowanie

Do misy przesiej mąkę z
proszkiem do pieczenia, dodaj masło, cukier puder, kakao, żółtka
i 1 jajko, zagnieć ciasto. Owiń w folię spożywczą i włóż do
lodówki na godzinę. Ser wymieszaj z budyniem, 2 żółtkami,
miękkim masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Białka ubij ze
szczyptą soli na sztywną pianę i dodaj do masy serowej,
dokładnie wymieszaj. Ciasto wyjmij z lodówki, rozwałkuj i wyłóż
nim uprzednio natłuszczoną i oprószoną mąką formę. Wstaw do
piekarnika na 20 minut, następnie wyjmij wyłóż na ciasto masę
serową i ponownie włóż do piekarnika na ok. 50 minut. Po
upieczeniu polej lukrem przygotowanym z 1/2 szklanki cukru
pudru, łyżki wody przegotowanej i 2 łyżek soku z cytryny. Posyp
czekoladowymi wiórkami.