Rolada kakaowa

Składniki

Ciasto: 4 jajka, 3 łyżki mąki pszennej, 3 łyżki ciemnego kakao, 3 łyżki cukru, małe opakowanie cukru waniliowego Krem: tabliczka białej czekolady, łyżeczka mleka w proszku, 3 łyżki cukru pudru, kostka masła, kilka kropel olejku waniliowego Lukier: 3 łyżki cukru pudru, łyżka skórki pomarańczowej kandyzowanej drobno pokrojonej

Przygotowanie

Całe jajka ubij na parze z cukrem i cukrem waniliowym. Porcjami wsyp mąkę wymieszaną z kakao, nie przerywając ubijania. Ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia formy i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Wyjmij je na ściereczkę spodem do góry, usuń papier i szybko zwiń razem ze ściereczką. Pozostaw do ostygnięcia. Mleko w proszku rozpuść w rondelku z 1 łyżką wrzątku. Dodaj połamaną na kawałki czekoladę, rozpuść. Ostudź. Masło utrzyj z 3 łyżkami cukru pudru. Stale ucierając dodawaj po łyżce rozpuszczonej masy czekoladowej. Na końcu dodaj olejek waniliowy. Ucieraj, aż powstanie gęsta, puszysta masa. Biszkopt delikatnie rozwiń, posmaruj kremem i ponownie zwiń. Wierzch posmaruj lukrem - cukier puder wymieszaj z łyżką gorącej wody przegotowanej, dodaj skórkę pomarańczową. (Zanim zawiniesz ciasto z kremem w roladę możesz włożyć pasek stężałej galaretki).