Rogaliki z jabłuszkiem

Składniki

5 żółtek, 8 dag drożdży, 1 szklanka mleka, 3/4 szklanki cukru, 1/2 kostki margaryny, 1/3 szklanki oleju, 3 szklanki mąki, 2 duże jabłka, łyżka bułki tartej, 1 białko, 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

Żółtka i drożdże rozgnieć widelcem. Mleko i cukier podgrzej w rondelku. W drugim większym rondlu rozpuść margarynę, połącz z olejem wymieszaj, ostudź. Do misy przesiej mąkę. Do tłuszczu dodaj mleko i rozgniecione drożdże z żółtkami, wymieszaj, wlej do misy z mąką i dokładnie wyrób. Odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce. Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w kawałki, przełóż do miseczki i posyp bułką tartą, odstaw. Ciasto wyłóż na oprószoną mąką stolnicę, wyrabiaj i podsypuj mąką do momentu, aż ciasto będzie nadawało się do wałkowania. Uformuj je w kształcie bagietki. Podziel nożem na kilka części. Każdą porcję ciasta rozwałkuj w kształcie koła, przetnij koło na osiem części - trójkątów. Na szerszej części trójkąta połóż kawałek jabłuszka i z tego miejsca zwiń trójkąt w rogalik. Tak samo zrób z pozostałym ciastem. Rogaliki ułóż na uprzednio wysmarowanej tłuszczem blaszce i wstaw do piekarnika na ok. 25 minut i upiecz w temperaturze 180 stopni. Wyjmij, ostudź. Białko ubij z cukrem pudrem, posmaruj nim wierzch rogalików.