Rogaliki z czekoladą

Składniki

4 dag drożdży, 2 szklanki mąki, 3/4 szklanki mleka, 3 żółtka, 1/2 szklanki cukru, cukier waniliowy, 1/2 kostki masła, szczypta soli, kubek masy czekoladowej, 1 białko, 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

Drożdże rozetrzyj z łyżeczką cukru, łyżeczką mąki i łyżką ciepłego mleka, odstaw do wyrośnięcia. Masło rozpuść w rondelku i przestudź. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę przesiej do misy, dodaj wyrośnięte drożdże, ciepłe mleko, utarte żółtka, szczyptę soli, wyrób ciasto. Pod koniec wyrabiania dodaj stopione masło i dalej wyrabiaj, aż ciasto zacznie odstawać od misy. Odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce. Ciasto wyłóż na oprószoną mąką stolnicę, wyrabiaj i podsypuj mąką do momentu, aż ciasto będzie nadawało się do wałkowania. Uformuj je w kształcie bagietki. Podziel nożem na kilka części. Każdą porcję ciasta rozwałkuj w kształcie koła, przetnij koło promieniście na osiem części - trójkątów. Na szerszej części trójkąta połóż małą porcję masy czekoladowej (ewentualnie kawałek czekolady) i z tego miejsca zwiń trójkąt w rogalik. Tak samo zrób z pozostałym ciastem. Rogaliki ułóż na uprzednio wysmarowanej tłuszczem blaszce i wstaw do piekarnika na ok. 25 minut i upiecz w temperaturze 180 stopni. Wyjmij, ostudź. Białko ubij z cukrem pudrem, posmaruj nim wierzch rogalików.