Piernik z pianą

Składniki

3/4 szklanki miodu, 1/3 szklanki cukru, pół kostki margaryny, 1 opakowanie przyprawy do piernika, 1/2 szklanki mleka, 3 jajka, 3 szklanki mąki, 3 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 2 białka, 1/2 szklanki cukru pudru, łyżka soku z cytryny, łyżeczka żelatyny

Przygotowanie

Margarynę i cukier rozpuść w dużym rondlu, dodaj mleko, miód, przyprawę korzenną, kakao, wszystko lekko podgrzej i dokładnie wymieszaj. Przestudź. Do chłodnej masy dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, jajka i szczyptę soli. Wymieszaj wszystko dokładnie drewnianą łyżką i doprowadź do uzyskania jednolitej masy. Ciasto wylej do uprzednio wysmarowanej masłem i oprószonej mąką średniej prostokątnej formy. Wstaw do piekarnika (180 stopni) na około 60 minut. Po upieczeniu i przestygnięciu delikatnie wyjmij z formy, przekrój piernika wzdłuż 2 razy otrzymując trzy warstwy ciasta. Żelatynę rozpuść w trzech łyżkach gorącej wody. Ubij pianę z białek i cukru pudru, gdy piana będzie sztywna dodaj sok z cytryny i na koniec rozpuszczoną żelatynę. Całość miksuj jeszcze przez chwilę. Przekrojone warstwy piernika posmaruj ubitą pianą oraz wierzch i boki ciasta. Ten czarno-biały smakołyk możesz udekorować z wierzchu czekoladowymi płatkami.