Piernik świąteczny

Składniki

20 dag pokrojonych w kostkę fig i moreli, 10 dag kandyzowanej skórki z cytryny i pomarańczy pokrojonej w kostkę, 10 dag rodzynek, 20 dag pokrojonych orzechów laskowych, kieliszek rumu, sok z pomarańczy, 2 opakowania przyprawy piernikowej, łyżka kakao, starta skórka z połowy pomarańczy i 1 cytryny, pół kostki masła, 1/2 szklanki cukru, szczypta soli, 3 jajka, szklanka mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, tabliczka czekolady deserowej, gotowy lukier

Przygotowanie

Owoce wymieszaj z orzechami, rumem i sokiem z pomarańczy, odstaw na kilka godzin. Następnie dodaj przyprawy i kakao. Masło utrzyj z solą i cukrem na kremową masę, kolejno dodaj jajka, wymieszaj, dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto połącz z owocami. Piekarnik rozgrzej. Dwie wąskie blaszki wyłóż papierem do pieczenia i napełnij ciastem. Pierniki musisz piec ok. 70 minut. Wystudź, wyjmij z form, zawiń w folię aluminiową i na trzy dni wstaw do lodówki. Przed podaniem ciasta, polej je rozpuszczoną czekoladą i ozdób lukrem.