Jabłecznik

Składniki

3
szklanki mąki, 3/4 szklanki cukru pudru, 4 jajka, 1
łyżeczka proszku do pieczenia, 1 cukier waniliowy, 1
kostka margaryny, 1 kilogram jabłek, 2 łyżki bułki
tartej, 2 łyżki cukru

Przygotowanie

Mąkę
przesiej przez sito razem z proszkiem do pieczenia,
następnie połącz to z: cukrem pudrem, 2 jajkami i
dwoma żółtkami oraz margaryną. Całość należy
ugniatać, aż do otrzymania jednolitej konsystencji,
a następnie zawiń w folię spożywczą i wstaw do
lodówki na godzinę. Po wyjęciu z lodówki - podziel
ciasto na dwie części - w proporcji 3/4 i 1/4.
Większą część rozwałkuj i wyłóż nią głęboką blachę.
Włóż do nagrzanego piekarnika na 15 minut przy
temperaturze 180 stopni. Jabłka umyj, obierz ze
skórki, usuń z nich środki, potnij w plasterki,
dodaj do nich bułkę tartą i dwie łyżki cukru,
wymieszaj i wyłóż na ciasto wyjęte z piekarnika.
Pozostałą część ciasta rozwałkuj i potnij w paski o
grubości 1,5-2 cm. Ułóż z nich na wierzchu (na
jabłkach) - kratkę. Wstaw do nagrzanego piekarnika
na około 30 minut. Po wyjęciu posyp cukrem pudrem.