Keks tradycyjny

Składniki

2 szklanki mąki pszennej, 3/4 kostki masła, 5 jajek, 2/3 szklanki cukru pudru, cukier waniliowy, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki pokrojonej skórki pomarańczowej smażonej w cukrze, małe opakowanie rodzynek, kilka suszonych śliwek i moreli, łyżka masła, 2 łyżki bułki tartej Lukier: 1/2 szklanki cukru pudru, kilka kropli olejku pomarańczowego

Przygotowanie

Rodzynki, śliwki i morele zalej 1 szklanką ciepłej przegotowanej wody, wymieszaj i odstaw na godzinę. Następnie bakalie odsącz z wody. Śliwki i morele pokrój w kostkę. Masło utrzyj na pulchną masę dodając kolejno po łyżce cukru pudru, potem żółtka, cukier waniliowy i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ucieraj ciasto, aż będzie puszyste. Dodaj bakalie, skórkę pomarańczową i ubitą w osobnym naczyniu pianę z białek, delikatnie wymieszaj. Formę do pieczenia wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą. Ciasto włóż do formy i upiecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Po lekkim przestudzeniu wyjmij z formy. Cukier puder utrzyj z 1 łyżką gorącej wody i olejkiem pomarańczowym na gęstą masę, polukruj ciasto.