Drożdżowiec z rodzynkami

Składniki

Ciasto: 5 dag drożdży, 2 łyżeczki cukru, 1 szklanka letniego mleka, 3 szklanki mąki pszennej, 10 dag rodzynek, kostka masła, 1/2 szklanki cukru pudru, 4 jajka, 1/2 płaskiej łyżeczki soli

Kruszonka

1/3 kostki masła, 3/4 szklanki mąki pszennej, 3/4 szklanki cukru

Przygotowanie

Drożdże rozkrusz w misce, posyp cukrem, zalej 1/2 szklanki mleka. Dodaj 8 łyżek mąki, wymieszaj, przykryj ściereczką, odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rodzynki opłucz i odsącz. Masło utrzyj z cukrem pudrem na gładką masę, dodaj jajka, sól, pozostałe mleko i mąkę. Wyrób, następnie dodaj drożdże. Wyrabiaj, aż będzie odchodziło od ścianek miski. Rodzynki posyp mąką, dodaj do ciasta, wymieszaj. Formę wysmaruj tłuszczem, przełóż ciasto, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Zrób kruszonkę zagniatając w misce masło, mąkę i cukier. Rozłóż ją na ciasto. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni, upiecz.