Drożdżowiec z jagodami

Składniki

Ciasto: 5 dag drożdży, 1 szklanka cukru, 1 szklanka mleka, 3 szklanki mąki pszennej, 1/2 litra jagód, łyżka bułki tartej, kostka masła, 3 jajka, szczypta soli

Kruszonka

1/3 kostki masła, 3/4 szklanki mąki pszennej, 3/4 szklanki cukru

Przygotowanie

Drożdże rozkrusz w garnuszku, dodaj 1 łyżkę cukru, zalej 1/2 szklanki mleka, lekko podgrzej, wymieszaj, odstaw do wyrośnięcia. Jagody umyj, odsącz, obsyp bułką tartą. Do misy przesiej mąkę, zrób dołek, wlej zaczyn z drożdży, lekko wymieszaj z niewielką ilością tej mąki, przykryj ściereczką, odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Masło rozpuść w rondelku, przestudź. Do misy z mąką i drożdżami dodaj cukier, jajka, sól, pozostałe mleko i płynne masło. Ciasto wyrabiaj, aż będzie odchodziło od ścianek miski. Formę wysmaruj tłuszczem, przełóż ciasto, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Następnie rozłóż jagody z bułką tartą na ciasto. Zrób kruszonkę zagniatając w misce masło, mąkę i cukier. Rozłóż ją na jagody. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni, upiecz.