Drożdżowiec babci Tereski

Składniki

Ciasto: 3,5 szklanki mąki pszennej, szklanka cukru, kostka masła, 3 jajka, 5 żółtek, szklanka mleka, 5 dag drożdży, skórka starta z cytryny, 1/2 płaskiej łyżeczki soli Lukier: 2 żółtka, 5 łyżek cukru pudru, sok z 2 cytryn

Przygotowanie

Z letniego mleka i drożdży przygotuj zaczyn i pozostaw do wyrośnięcia. Masło utrzyj, następnie stale ucierając, dodawaj kolejno po jednym żółtku (razem 5 żółtek) i 3 całe jajka oraz po łyżce cukru (razem szklanka cukru), mąkę, a na końcu sól i skórkę cytrynową. Masę połącz z zaczynem, wyrób i pozostaw do wyrośnięcia. Formę wysmaruj masłem. Ciasto lekko wyrób, przełóż do formy i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Wstaw do piekarnika. Piecz ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Na lukier utrzyj żółtka z cukrem pudrem na kogel-mogel i dodaj sok z cytryn. Gorące ciasto posmaruj lukrem i wstaw na 2-3 minuty do ciepłego piekarnika.