Wypieki z ciasta biszkoptowego mają bardzo szerokie zastosowanie. Ciasto biszkoptowe jest lekkie, puszyste i elastyczne. Świetnie nadaje się na podstawę do tortów, rolad, ciast i babeczek owocowych itp. Ciekawostka: puszystość i lekkość biszkoptu bierze się z wprowadzenia do ciasta jak największej ilości powietrza.