Biszkopt z pianką

Składniki

4 jajka, 3/4 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki
cukru, cukier waniliowy, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3
łyżki oleju, 2 opakowania galaretki truskawkowej, puszka mleka
skondensowanego, 1/2 tabliczki czekolady deserowej, 3 łyżki
wiórków kokosowych

Przygotowanie

Galaretki rozpuść w dwóch szklankach gorącej,
przegotowanej wody, ostudź. Jajka ubij z cukrem i cukrem
waniliowym na pianę. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do
pieczenia, delikatnie i dokładnie wymieszaj ciasto. Na koniec
wlej olej, wymieszaj. Wylej ciasto na wysmarowaną masłem
brytfannę. Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 25-30 minut. Upieczone, wyjmij z brytfanny, ostudź. Ponownie
włóż do formy. Czekoladę zetrzyj na tarce. Do chłodnej, płynnej
galaretki wlej mleko skondensowane i miksuj do uzyskania
puszystej masy. Wyłóż ją na biszkopt, wstaw do lodówki na 2
godziny. Wyjmij, posyp wiórkami kokosowymi i czekoladowymi.