Biszkoptowa pychota

Składniki

4 jajka, 3/4 szklanki mąki pszennej, łyżka mąki
ziemniaczanej, 1/2 szklanki cukru, cukier waniliowy, 1/2
łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki oleju, opakowanie
galaretki, 2 łyżki wiórków kokosowych
krem: kostka masła, 3 jajka, 1
szklanka cukru, 2 łyżki ciemnego kakao

Przygotowanie

Galaretkę rozpuść w 1/2 litra gorącej,
przegotowanej wody. Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na pianę. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj ciasto. Na koniec dodaj olej, wymieszaj, wylej ciasto na wysmarowaną masłem tortownicę. Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 25-30 minut. Gdy ciasto się upiecze,
wyjmij je z tortownicy, odstaw na 20 minut. Przekrój wzdłuż na
dwie połowy. Na krem ubij jajka z cukrem na parze do białości.
Masło ucieraj dodając stopniowo masę jajeczną i przesiane kakao.
Przełóż ciasto kremem. Na wierzch wylej tężejącą galaretkę,
wstaw do lodówki na godzinę. Wyjmij i posyp wiórkami kokosowymi.