Babka gotowana

Składniki

1 kostka margaryny, 1 i 1/3 szklanki cukru, 1 i 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 1/2 szklanki mąki pszennej, 5 jajek, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, aromat pomarańczowy

Przygotowanie

Margarynę dokładnie utrzyj z cukrem, dodając po jednym żółtku. Cały czas mieszając stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, następnie wlej aromat. Z białek ubij sztywną pianę, dodaj do ciasta, ostrożnie wymieszaj. Przełóż ciasto do dokładnie wysmarowanej masłem i wysypanej mąką lub bułką tartą formy i wieczka. Zamknij szczelnie formę i wstaw do garnka z gorącą wodą sięgającą do 3/4 wysokości formy. Obciąż formę czymś ciężkim, aby nie wypływała i nie kołysała się podczas gotowania. Gotuj 90 minut od zagotowania się wody w garnku, na małym ogniu, pod przykryciem. W razie odparowania wody, uzupełnij ją wrzątkiem. Po przestygnięciu, wyjmij z formy i polej polewą lukrową.