Zupa warzywna z koperkiem

Składniki:

70 dag łopatki wieprzowej z kością, 1/2 kg ziemniaków, 1 papryka zielona, 2 duże marchewki, 1 pietruszka, pęczek świeżego kopru, sól, łyżka mąki pszennej, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, pieprz

Przygotowanie:

Mięso dokładnie opłucz, włóż do dużego garnka i zalej wodą, wsyp 1 płaską łyżeczkę soli. Gotuj przez 40 minut. Wszystkie warzywa obierz ze skórki, umyj, pokrój w kostkę. Włóż do garnka z mięsem i gotuj do miękkości. Łyżkę mąki rozprowadź w 1/2 szklanki wody i wlej do wywaru. Śmietanę wymieszaj w małym garnuszku z kilkoma łyżkami wywaru i wlej do zupy. Zamieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.