Mięso z ogórkami

Składniki:

2/3 kg żeberek wieprzowych, sól, pieprz, 1 łyżka mąki pszennej, 1/5 szklanki oleju, 1/2 kg młodych ziemniaków, 2 duże kiszone ogórki, listek laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego, szczypiorek, 2 małe cebulki, natka pietruszki, pęczek rzodkiewek, 3 pomidory

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz ze skórki, umyj, duże sztuki przekrój na dwie części. Włóż ziemniaki do garnka z osoloną wodą i gotuj przez 40-50 minut.

Cebulki obierz i pokrój w kostkę. Mięso podziel, włóź do garnka, dodaj cebulki, olej i lekko przysmaż. Następnie zalej 3 szklankami wody. Posól 1/2 łyżeczki soli, dodaj pokrojone w plastry ogórki kiszone, listek laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego. Gotuj aż mięso będzie miękkie. Mąkę pszenną wymieszaj w 1/2 szklanki zimnej wody i wlej do garnka z mięsem. Dokładnie wymieszaj. Dodaj posiekany szczypiorek i natkę pietruszki. Dopraw sos do smaku solą i pieprzem.

Wyjmij na talerz ziemniaki i mięso, polej sosem. Jako przystawki podaj ugotowane ogórki i pokrojone pomidory.