Ryba po grecku

Składniki:

1 kg filetów z mintaja, 3 jajka, 1 i 1/2 szklanki mąki, 1/2 kg marchewki, 2 pietruszki, 3 ziarna ziela angielskiego, ziarenka pieprzu, listek bobkowy, sól, pieprz mielony, 1/2 szklanki oleju

Przygotowanie:

W głębokim talerzu roztrzep jajka, dodaj 1/4 łyżeczki soli i odrobinę pieprzu. Na płytki talerz wysyp mąkę. Na patelni rozgrzej olej. Filety usmaż panierując uprzednio w jajku i mące. Warzywa umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, włóż do rondla, wlej 1/2 szklanki wody, dodaj ziele angielskie, ziarenka pieprzu, listek laurowy i odrobinę soli. Gotuj ok. 10 minut, często mieszaj, następnie dodaj 2 łyżki oleju. Gotuj jeszcze przez chwilę i zdejmij z ognia. Ułóż w naczyniu warstwę filetów, a na nią warstwę jarzyn.