Kurczak z surówką

Składniki:

2 nogi i 2 skrzydełka z kurczaka, 1/2 kg surówki z kapusty i marchewki, sól, pieprz, papryka mielona, łyżka oleju, 1 łyżka mąki pszennej, 1/4 kostki masła, 1 ząbek czosnku, 2 duże marchewki, 2 pietruszki, szczypta suszonej bazylii i majeranku

Przygotowanie:

Nogi i skrzydełka włóż do garczka z wodą (tak, aby woda przykrywała mięso i kości), dodaj 1/2 łyżeczki soli, zagotuj. Po zagotowaniu dodaj obraną ze skórki i pokrojoną marchewkę oraz paprykę. Po kolejnych 20 minutach dodaj paprykę oraz pokrojony czosnek. Całość gotuj pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Do wywaru dodaj mąkę wymieszaną w wodzie (1/2 szklanki wody, 1 łyżka mąki). Dokładnie wymieszaj. Ostrożnie z mięsem, aby się nie oddzieliło od kości, gdyż będzie wtedy miało mało estetyczny wygląd. Na koniec dodaj majeranek, bazylię, sól i pieprz - do smaku. Gotuj jeszcze przez około 5 minut.

Surówkę wyjmij na talerze. Obok niego połóż mięso i ugotowaną marchewkę, całość polej sosem otrzymanym podczas gotowania mięsa.