Indyk tradycyjny

Składniki:

2 skrzydła z indyka, 1 duży kalafior, 1/2 kg ziemniaków, sól, pieprz, papryka mielona, łyżka oleju, 1/4 kostki masła, 2 łyżki bułki tartej, 1 ząbek czosnku, 2 duże marchewki, 1 łyżka mąki pszennej, 2 pietruszki, odrobina suszonej bazylii i majeranku, pęczek świeżego kopru

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz ze skórki, umyj, przełóż do garnka z osoloną wodą i gotuj przez ok. 50 minut. Gdy będą miękkie - odcedź je. Kalafior włóż do garczka z osoloną wodą i zagotuj go. Potem odlej wodę, wlej nową dodając 1/2 łyżeczki soli i gotuj w niej kalafior około 20 minut. Do lekko rozgrzanej patelki włóż masło, na małym ogniu rozpuść je, dodaj tartą bułkę, wymieszaj i odstaw.

Skrzydła włóż do garczka z wodą, dodaj 1/2 łyżeczki soli. Po zagotowaniu dodaj obraną ze skórki i pokrojoną marchewkę oraz paprykę. Po kolejnych 20 minutach dodaj paprykę oraz pokrojony czosnek. Całość gotuj pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Zaklep mąką wymieszaną w wodzie (1/2 szklanki wody, 1 łyżka mąki pszennej). Dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj majeranek, bazylię, sól i pieprz - do smaku. Gotuj jeszcze przez około 5 minut.

Ugotowane: ziemniaki i kalafior wyjmij na talerze. Obok niego połóż mięso i ugotowaną marchewkę, całość polej sosem otrzymanym podczas gotowania mięsa, obsyp drobno posiekanym koperkiem.