Zupa śledziowa

Składniki:

kilka śledzi z beczki, 2 cebulki, 2 ząbki czosnku, listek laurowy, bazylia, 6 ziaren pieprzu, 5 ziaren ziela angielskiego, sól, cukier, kwasek cytrynowy

Przygotowanie:

Śledzie wypatrosz (mleczu i ikry nie wyrzucaj, odłóż na bok), nie usuwaj grzbietów, wymyj, chwilę wymocz w wodzie. Zagotuj 3 litry wody, dodaj obrane i pokrojone w plastry cebule, roztarty mlecz i ikrę, czosnek i przyprawy do smaku. Zabiel mlekiem. Gotuj przez 10 minut. Do gorącego wywaru dodaj śledzie pokrojone w plastry. Garnek zakryj i odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce. Na głębokie talerze wyłóż śledzie wyjęte z zupy tuż przed podaniem i zalej zimną zupą. Podaj do niej gorące ziemniaki ugotowane w mundurkach, po obraniu posypane pieprzem.

Kategoria:

Podobne artykuły

Swojskie smakołyki - indeks

Barszczyk tradycyjny
Kurczak z rożna
Babeczki z orzechami i czekoladą
Babka czekoladowa
Babka gotowana
Babka kakaowa
Babka nadziewana dżemem
Babka piaskowa
Babka piaskowo-czekoladowa
Babka puszysta
Babka świąteczna
Babka tradycyjna
Babka w czekoladzie
Barszcz czerwony
Barszcz wigilijny z uszkami
Barszczyk na wieprzowinie
Barszczyk wigilijny
Bigos na pół słodko
Bigos tradycyjny
Bigos z grzybkiem
Biszkopt z musem jabłkowym
Biszkopty z galaretką
Ciasteczka
Cygańskie śledzie
Czarnina (czernina) tradycyjna
Czarnina (czernina) tradycyjna
Czarnina wiejska
Czosnkowe śledzie
Dewolaje z koperkiem
Dorsz pieczony
Drób po swojsku
Drób w sosie grzybowym
Drób z ziemniakami
Fasola tradycyjna z kapustą
Fasola wigilijna
Fasola z kapustą
Filety śledziowe
Flaczki drobiowe
Flaczki wołowe
Flaczki łagodne
Golonka w ziołach z bułką
Gotowana miruna
Gotowane żeberka
Gołąbki tradycyjne
Gołąbki z ryżem
Groch z kapustą
Grzybowa na żeberkach
Grzybowa tradycyjna
Grzybowa wigilijna
Grzybowa z suszonych grzybów
Gulasz wątrobiany
Indycze skrzydła
Indyk tradycyjny
Jabłecznik z zasuszanymi jabłkami
Jabłka w cieście
Jabłka, ciasto - fantazje
Jaglana z olejem
Kaczka faszerowana pomarańczami
Kaczka pieczona
Kaczka z jabłkami
Kapusta kiszona (kwaszona)
Karkówka pieczona
Karp czosnkowy
Karp czosnkowy
Karp gotowany
Karp na ostro
Karp na ostro II
Karp pieczony w warzywach
Karp w galarecie z winogronami
Karp w warzywach
Karp wigilijny
Karp z ogórkiem
Karp z ziołami
Kasza gryczana z cebulką
Kasza jaglana
Kasza wigilijna
Kluski śląskie
Kluski śląskie z wątróbką
Kluski z makiem
Kostka rybna
Kotlet schabowy z ziemniaczkami
Kotlety mielone
Kotlety z kaszy
Kotlety z kaszy
Kruche ciasteczka
Kurczak faszerowany
Kurczak w sosie
Kurczak w ziołach z piwem
Kurczak z piekarnika
Kurczak z surówką
Kurczak z ziemniakami
Kwas na dziczyźnie
Kwas na wołowinie
Kwas na żeberkach
Kwas tradycyjny
Kwas wigilijny
Kwas z ziemniakami
Makaron czosnkowy
Makaron Kubusia
Makaron z cukrem
Makowiec drożdżowy
Makowiec tradycyjny
Makowiec wigilijny
Makowiec z bezą
Makowiec z jabłkami
Makowiec z orzechami
Makowiec z polewą czekoladową
Marchewkowa golonka
Mazurek bakaliowy
Mazurek cytrusowy
Mazurek pomarańczowy
Mazurek tradycyjny
Mazurek Wielkanocny
Mazurek z bezą
Mazurek z makiem
Mielone w kabaczku z ryżem
Mięso z makaronem
Mięso z ogórkami
Mięso z ryżem
Mięso z wędliną
Mini ryba gotowana
Mintaj duszony w sosie
Na murzynku
Naleśniki brzoskwiniowe
Naleśniki pudrowane
Naleśniki z bitą śmietaną
Naleśniki z czekoladą
Naleśniki z konfiturą jeżynową
Naleśniki z miodem
Naleśniki z serem
Napoleonka
Ogórki kiszone
Ogórki konserwowe
Ogórki małosolne
Ogórkowa tarta
Ogórkowa wiejska
Oponki
Pączki
Pączki czekoladowe
Pączki nadziewane dżemem
Pączki toffi
Pączki wigilijne
Paluszki rybne domowe
Pampuchy
Paprykowe śledzie
Parowce babuni
Paszteciki z grzybami
Pałki z kurczaka i ziemniaki
Pieczarkowa
Pieczeń z łopatki
Pieczone dzwonki
Pieczone golonki lane piwem
Pieczone nóżki
Pieczone skrzydełka
Piernik babuni
Piernik bakaliowy
Piernik korzenny
Piernik świąteczny
Piernik tradycyjny
Piernik z dżemem
Piernik z pianą
Piernikowe serca
Pierogi z grzybami
Pierogi z jabłkami
Pierogi z jagodami
Pierogi z kapustą i mięsem
Pierogi z mięsem i grzybami
Pierogi z serem
Pierogi z serem i jabłkami
Pierogi z truskawkami
Pierogi z wiśniami
Pierogi ze śliwkami
Pomidorowa bez mięsa
Pomidorowa z papryką
Ptyśki
Płaty mięsne tradycyjne
Płaty w sosie
Racuszki z dyni
Racuszki z jabłkami
Rosół z indyka
Rosół z kaczki
Rosół z kury
Rosół z ryby
Rosół zielony
Rurki z kremem
Rurki z serdelkami
Rurki z serem
Rurki z sosem
Ryba duszona z chrzanem
Ryba obłożona winogronami
Ryba po grecku
Ryba smażona z kapustą
Ryba w galarecie
Ryba w galarecie na ostro
Ryba w galarecie z warzywami
Ryby smażone w zalewie
Ryż z cynamonem
Ryż z owocami
Sałatka śledziowa
Schab pieczony
Schab pieczony ze śliwkami
Schab z ryżem
Schabowy po wiejsku
Schabowy w sosie
Selerowa na golonce
Sernik na ciemnym spodzie
Sernik staropolski
Sernik tradycyjny
Sernik wiedeński
Sernik z "rosą"
Siekane mięso
Skrzydełka z ryżem
Skubanek jabłkowy
Skubanek owocowy
Skubanek śliwkowy
Śledź śmietankowy
Śledź z jabłuszkiem
Śledzie pod pierzynką
Śledzie w oleju
Śledzie w śmietanie z papryką
Śledzie w zalewie
Śledzie z czosnkiem
Śledzie z octem
Śledzie z oliwkami na ostro
Śledzie z pomidorami
Smażone piersi z kurczaka
Sos grzybowy wigilijny
Strucla makowa
Świderki z mięsem
Szarlotka popularna
Szarlotka świąteczna
Tort bezowy
Tort makowy
Tort waniliowo-cytrynowy
Tradycyjne
Tradycyjne filety śledziowe z cebulką
Tradycyjne kotlety mielone
Warzywno-owocowe śledzie
Wątróbka tradycyjna
Wątróbka w kostce
Wątróbkowe kotlety
Wieprzowe pulpeciki
Wigilijna kutia
Wigilijna kutia
Wigilijne paszteciki z kapustą i grzybami
Wigilijny karp
Zalewajka
Zapiekane jabłka z ryżem
Żeberko na ostro
Żołądki z ryżem
Zupa brzoskwiniowa
Zupa cytrynowa
Zupa owocowa
Zupa owocowa
Zupa owocowa z uszkami
Zupa pomidorowa
Zupa pomidorowa tradycyjna
Zupa pomidorowa z bazylią
Zupa rybna kwaśna
Zupa rybna z pulpetami
Zupa ryżowo-owocowa
Zupa śledziowa
Zupa warzywna z koperkiem
Zupa winogronowa
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowo-śliwkowa
Zupa z dyni z posypką
Zupa z karpia
Zupa z owoców i rabarbaru
Zupa z suszonych śliwek
Zupa z suszu
Zupa żurek
Żurek na białej kiełbasie